Köpenhamn...

Idag har vi haft en mysig dag i vackra Köpenhamn.
Det blev både lunch och shopping i vårsolen. Härligt!
Nu befinner vi oss i Malmö, och ska njuta av fredagskvällen med bästa vännerna.
Riktig go' helg allihopa!
Love Joy

Påsk cupcakes

Dagens söta frestelse: Stora härliga chokladcupcakes med chokladbitar i.

Mmmums!

Frosting på cupcakes'en är vitchoklad-frosting som jag färgat gul.

Smakar yummie-yummie på en helt vanlig fredag...
Eller varför inte servera de till påskekaffen?!

Vad är dina planer för påsken?!

Önskar dig en riktigt härlig helg! 

Paus/Play...

Ibland är det skönt att ta en paus i vardagen, så vi packade väskorna, 

och reste till Strömstad tillsammans med ett kärt vännepar.

Vi checkade in på Quality Spa and Resort Strömstad, och njöt av både spa-avdelning, utsökt mat i restaurangen, och en god natt sömn i varsinn suite.

Sedan blev det shopping med stort S! Förutom billig mat så fick vi handlat en del nya vår och sommarkläder. De har ju faktiskt en hel del fina butiker på Nordby.

Nu kan man få både sushi och Armani på gränsen - det är "Harryshopping med stil" det, hihi!

Ha en fin dag allihopa!

And the winner is...

Idag har jag ägnat heeela dagen åt att provbaka en bröllopstårta - oh yes!

Nu är jag ju redan gift (med mannen i mitt liv) och har haft mitt drömbröllop... 

Men jag har fått den stora äran att baka en brölloptårta till ett flott par som ska gifta sig nästa år.

Gläder mig så till detta!

Idag ville jag prova ut nya recept och tekniker... 

Så då blev det 2-vånings chokladtårta fylld med chokladsmörkräm, 

som jag dekorerat med marshmallowfondant - allt homemade såklart!

Tårtan blev inte så p e r f e k t som jag önskade (vissa tillfällen är jag extrem perfektionist), 

men jag tycker ändå den blev söt!

Och nu till det ni säkert väntat på - vinnaren av kakfatet!

130 kommentarer, 232 lotter... Och random.org valde:

Nr. 37!

Efter nogrann uträkning så blev det ingen mindre än...

Tadaaa! Maia, med bloggen Fabelaktig.

Stort grattis till dig finaste Maia och 1000 tack till alla er som var med!

Jag lovar att det kommer fler give aways här på bloggen i framtiden.

Nu ska jag packa väskan, för imorgon reser jag och mannen på härlig mini-ferie.

Spa-hotell och shopping står på agendan!

Ha en fin fortsättning på lördagen!

Ostekake - en till dig och en till mig...

Ett flott tips när du ska servera Ostekake nästa gång, är att laga individuella portioner med hjälp av en muffinsform!

Var och en får en passande kakbit på sin tallrik.

Dessutom ser det ju otroligt läckert ut med dessa mini-ostekakerna!

Här är ett receptp på en frisk och god Ostekake.

Den är lagad upp och ner i en muffinsform (receptet räcker till ca 2 muffinsformar.). 

Jag börjar alltså med geléen, sen fyllningen och sist har jag på kexbotten.

Mycket enklare faktiskt, och resultatet blir så flott!

Gelelokk:1 pk valgfri gele kokes på 2,5 dl vann og helles i formene. Stivnes i kjøleskap.

Fyll:
3 dl kremfløte
5 ss melis
1 ts vaniljesukker
3 dl lettrømme
1 Philadelphia naturell
1 pk valgfri gele, sitrongele anbefales
2,5 dl vann
Kok opp vann og ha i gelepulver. Avkjøles til kaldt, men ikke stivne. Stivpisk kremfløten med melis og vaniljesukker. Bland sammen ost og rømme til en jevn masse. Bland til slutt gele, krem og ostemassen sammen og hell over den avkjølte geleen. Settes i kjøleskap til den har stivnet.

Kjeksbunn:
1 pk Bixit kjeks
100 g margarin

Knus kjeksen og bland med smeltet smør. Klapp kjeksmassen forsiktig over den stivnede ostemassen. Settes igjen til avkjøling til kjeksmassen er kald og stivnet.Når kaken er ferdig avkjølt, er det på tide å få den ut den av formene. Dypp da hele formen i ca 5 sekunder i glovarmt vann, legg et kakefat over formen og snu rundt. Kaken sklir da fint ut på fatet som regel ved første forsøk, hvis ikke er det bare å gjenta dyppingen. 

Lycka till! 

Lucky me!

De senaste dagarna har vi haft fantastiskt vårväder här på Sørlandet, 

så idag sitter jag ute i solen med MacBook'n och bloggar...*lycka*

Mera lycka är att jag har haft turen och vunnit ett par give-aways. *dubbellycka*

Så mycket fint, se bara här:

I brevlådan damp det ner ett välfyllt paket från sötaste Størstepia...

Det innehöll en söt shoppingpåse och finaste halsbandet från Lisbeth Dahl.

Den råläckra nyckelringen kommer från Georg Jensen.

Det kommer mera...

Söt rudrutig duk från Nyblom och Kollén, och härlig vårinspiration med Kamille.

Och gissa om husets lille gottegris blev glad över Seigmenn-godiset, hihi!

(Det vackra poppelfatet är från Eva Solo.)

1000 tack Størstepia!

Av härliga Cecilie med bloggen Mor og datter, 

fick jag denna fina inspirationsboken Tildas Vårideer.

Vackra blommiga tyger i vårens härligaste pastellfärger, i skön harmoni.

Hjärtlig tack Cecilie!

Första steget...

Hej allihopa!

Här har det inte blivit så mycket bloggande de senaste dagarna...

Det är mycket som sker just nu, så då blir det tyvärr inte så mycket tid framför datorn.

Idag har jag och mannen varit och hälsat på i badrumsbutiken och valt ut våra badrumsmöbler.

Det var minsann inte bara, bara! 

Vilken typ av bänkskiva? Rund, oval eller fyrkantig vask?

Hur många lådor och hur många skåp ska vi ha? Osv..

Nu väntar vi spänt på interiörarkitektens förslag...

Jag hoppas att han har förstått min vision, 

så att allt blir perfekt och vi kan få beställt så snabbt som möjligt!

6 veckors leveranstid tar på tålamodet till "fröken Otålmodig", hihi.

Nu återstår det bara femtioelva andra ting på to-do-listan...

Bland annat att hitta det perfekta badkaret.

Önskar allihopa en fin fortsättning på kvällen!

Stor kram Joy

Det enkla är ofta det bästa...

Tidig morgon med prinsen idag *gäsp*...

Ja, i min värld är klockan 7 på en söndag - tidig morgon...

Men vi har myst med frukost framför barn-TV. 

Det blev extra mys när jag plockade fram resterna från gårdagens "lördagsgodis" - chokladdoppade bär.

Jordgubbar och Physalis doppade i choklad - yummie!

Det enkla är ofta det bästa.

Idag hände något väldigt speciellt som allvarlig talat fick mitt hjärta att stanna ett par sekunder...

Skulle gå in på min blogg på blogger, och plötsligt står det:

"Bloggen är raderad och finns inte längre."

Provade att trycka på link till min blogg från andras blogg...

Fick upp samma meddelande på skärmen:

"Bloggen är raderad och finns inte längre."

Whaaat! Jag hade minsann inte raderat min egen blogg - no way!

Jag var snabb med att gå in på gmail och byta lösenord och sen, mirakulöst nog så kom bloggen tillbaka.

Fråga mig inte vad som skedde, eller hur allt blev bra igen... 

Men jag är väldigt tacksam för att allt är som det ska!

*Puh!*

Önskar allihopa en fin dag - vi blogges!

Ka-chow!

Idag har jag och familjen varit på födelsedagsfest hos goda vänner, 

för att fira deras minsta prins som precis fyllt 2 år.

Jag överraskade  födelsedagsbarnet med en "Lightning McQueen-tårta"!

Vroom, vroom! Här har jag lagat McQueen (och allt annat pynt) i marsipan.

Maximilian var så snälll och lånade ut sin  Lightning McQueen-form, 

som egentligen är till hans Play-Doh. 

Jag är för tillfället helt hooked på att baka marsipantårtor... hihi!

Efter en härlig och livfull dag med massor med barn,

ska det bli gott att krypa ner i soffan...

Önskar allihopa en fin fortsättning på helgen! 

Mera makroner!

Hej hopp allihopa!

Här kommer det utlovade receptet på härliga franska makroner - "the easy way"...

Ingredienser:

1+1 äggvita

150 gram mandelmassa (norsk; marsipan), som innehåller 50 % mandlar

50 gram +50 gram florsocker (norsk; melis)

Ett par droppar valfri konditorfärg

Arbeta in den ena äggvitan lite i taget i mandelmassan, först med händerna och när smeten blir lite lösare med en gaffel.   

Blanda i ett par droppar valfri konditorfärg.

(Denna gången har jag valt rooosa.)

Blanda i 50 g florsocker med mandelmassan.  

Vispa den andra äggvitan fluffigt i en ren och torr bunke. 

Tillsätt 50 g florsocker lite i taget och fortsätt vispa till ett fast skum.

 Vänd ner äggviteskummet lite i taget i mandelmassan.

Spritsa ut rundlar stora som femkronor på två plåtar med bakplåtspapper.

Tips! En makronmatta av silikon, ger perfeka makroner i samma storlek!

Låt kakorna vila på plåten ca 1 timme. Då torkar ytan och kakorna blir finare (läs: spricker inte). 

Sätt ugnen på 150°. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen 10-12 min. 

Låt kakorna svalna och lossa dem sedan från papperet.

Under tiden makronerna står i ugnen lagar du fyllningen...

Här har jag gjort en enkel fyllning; smält vit choklad, en klick jordgubbssylt och lite florsocker.

 Spritsa fyllningen på hälften av makronerna. Lägg ihop med resten av kakorna. 

Kakorna håller sig 3-4 dagar i rumstemperatur.

"Snälla mamma, kan jag få en sån joosa "makaroni"?

Hehe, prinsen är helt såld på dessa just nu. Hade han fått bestämma hade han haft makroner till frukost, lunch och middag, hihi...

Önskar allihopa en härlig torsdag!

Idag skiner solen på Sørlandet och vi gläder oss till pannkaksmiddag och lekedejt hos goda vänner...

Here I am - this is me!

I sista sekunden slänger jag mig med på månadens utmaning från NIB...

Vitt, vitt, och åter vitt, kan verka trist och sterilt för många - men det ger mig ro i själen.

Det är som en vit målarduk, som jag kan färglägga hur jag vill med hjälp av tavlor, gardiner, kuddar, blommor osv...

En klick med blått i inredningen är för mig pricken över i!

Älskar att mixa gammalt och klassiskt med nytt och modernt...

Skänk som vi ärvt, i skön harmoni med stol och puff från IKEA.

Mannens stora, fula högtalare är utbytt mot en nätt men kraftfull iPod-dockingstation från BOSE.

Världsklocka från Riviera Maison, och kudde och pläd från GANT.

 Runt matsalsbordet står det 4 fantastiska Louis Ghost-stolar från Kartell 

- love, love, LOVE!

Så goda att sitta i, och tåler dessutom små kladdiga barnhänder - just wipe it of!

 "Gi meg et hus som har kommet over problemene sine, 

jeg vil ikke bruke resten av livet på å oppdra et ungt og uerfaren hus."

- Jerome Jerome

Ha en fin onsdag!

Makroner på en måndag...

Då var det måndag igen... 

Ny vecka - nya möjligheter!

Idag kom bakelusten över mig, så då tog jag fram min KitchenAid och bakade franska makroner.

Makroner kan vara lite tricky att baka,

men jag har hittat ett super-duper-enkelt recept!

Receptet lägger jag ut senare i veckan...

Så håll utkik här på bloggen!

Ha en fin dag allihopa!