fredag 8 juni 2012

Dansk jordbærterte...

Jordgubbar med vaniljglass, jordgubbar med balsamico, jordgubbar med grädde, jordgubbar med champagne...
Så många möjligheter!
Nu har jag provat ut ett nytt recept: 
Dansk Jordbærterte
Helt-fantastiskt-farligt-underbart-god!

Ingredienser
Mördeg:
4 dl vetemjöl
200 g smör
1/2 dl socker
1 äggula

Fyllning:
100 g smör
1 dl socker
100 g riven marsipan eller mandelmassa
1 äggula
100 g (smält) mörk choklad

Vaniljkräm:
1 dl grädde
1 dl mjölk
2 äggulor
2 msk maizena
1 msk socker
1 vaniljstång, urskrapade frön

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör ihop mördegen och lägg den i en plastpåse i kylskåpet i ca 30 minuter. 
Degen blir då lättare att kavla. 
Rör smör och socker tillsammans med marsipan eller mandelmassa och ägg. 
Kavla ut mördegen och lägg den i en smord springform. 
Bred fyllningen över och grädda i ugnen i ca 20 minuter. 
Låt kakan svalna...
Under tiden kan du laga vaniljkrämen:
Blanda grädde, mjölk, äggulor, maizena och socker i en kastrull. 
Sjud på svag värme under konstant vispning tills krämen tjocknat. 
Koka absolut inte, då koagulerar äggulorna.
Låt krämen svalna.

När kakan har svalnat smälter du chokladen i ett vattenbad eller i micron. 
Pensla kakan med chokladen.

Rör ner vaniljfröna i den kalla krämen. 
Bred vaniljkrämen över chokladtäcket när detta stelnat. 
Garnera tårtan med rikligt med jordgubbar.

Ät och njuuuut smaken av sommar!

4 kommentarer:

  1. AAH! Det så godt ut! :) Denne skal prøves.

    God helg til deg!
    Klem Renate

    SvaraRadera
  2. Åh så deilig!

    Finfin helg til dere, her har mannen jobbhelg og jeg har tatt på meg noen oppdrag selv, så det blir ikke noen avslapning...

    Smil&fine tanker!

    SvaraRadera
  3. Nam...nam!! :-) Håper du nyter de!! Har ikke kommet norske jordbær her enda....veien er lang fra øst til vest... :-) hehe
    Ha en finfin kveld!

    SvaraRadera
  4. Namm!Den så nydelig ut,og sjokolade og jordbær sammen kan aldri bli feil! :)
    God helg til deg og dine! :)

    SvaraRadera

Related Posts with Thumbnails