fredag 10 februari 2012

Alla goda ting är 3!

Gårdagens jenteklubb var en kväll fylld med glädje, mycket skratt och tjejsnack till långt in på natten...
Kan väl konkludera med tiden går fort i trevligt sällskap!

Tänkte dela med mig av receptet på Rasberry Cheesecake Brownie (från Hummingbird bakery) som jag bakade till tjejerna igår.
En dröm till dessert, med botten av brownie, ovanpå det ett lager cheesecake och toppad med hallongrädde (bringebærkrem). Alla goda ting är 3!

Brownie
200 g mörk choklad 70 %
200 g osaltat smör
250 g florsocker (melis)
3 ägg
110 g mjöl

Cheesecake
400 g Philadelphia cream cheese
150 g florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 ägg

Gräddtopping
3 dl vispgrädde (kremfløte)
100 g florsocker
150 g hallon

En bakplåt med måtten 33x23 cm,
klädd med bakplåtspapper

Värm ugnen till 175 grader

Till brownielagret:
Smält chokladen i ett vattenbad eller i micron, akta så chokladen inte bränns vid. Vispa samman smör och socker i en bunke med en elvisp. Vispa ner äggen, ett i taget. Tillsätt mjölet, lite i taget. Vispa sen på högre hastighet tills smeten är helt slät. Häll långsamt ner den smälta chokladen & blanda ordentligt. Häll smeten i den förberedda bakplåten & jämna till med en spatel.
Till cheesecakelagret:
Blanda Philadelphia, socker & vaniljsocker på låg hastighet med en elvisp. Tillsätt ett ägg i taget under låg vispning. Vispa mot högre hastighet mot slutet för att göra smeten lite lättare & fluffigare. Bred ostmassan över brownielagret & släta till med en spatel. Baka i 30-40 minuter (på 175 grader mitt i ugnen), eller till cheesecakelagret känns fast & blivit gyllenbrun på sidorna, mitten ska fortfarande vara blek. Låt kakan kallna helt & ställ i kylen i 2 timmar. Låter du den stå över natten så blir den som bäst.

Till gräddtoppingen:
Vispa grädde, florsocker & hallon med en elvisp tills grädden är tjock men inte fast. Bred ut grädden jämnt över kakan & dekorera gärna med lite hallon.

Det var helgens baktips!
Önskar dig och dina en riktigt mysig helg...
Och tack alla ni söta som är inom och hälsar på hos mig och skriver kommentarer - det värmer!

13 kommentarer:

  1. Nam! dette så og hørtes godt ut!

    God helg til deg og dine!
    Klem

    SvaraRadera
  2. Så mye godt du lager :-)

    Ønsker dere en god helg!

    SvaraRadera
  3. Blir alltid så fynsen på noe godt her hos deg :) Denne ser knall god ut!

    God helg til deg :)

    Klem fra Renate

    SvaraRadera
  4. Nå fikk jeg skikkelig vann i munnen her!!:-) Den så jo bare fantastisk god ut!! Godt du deler noen tips, gøy å lage en slik på jentekveld!!
    Riktig god helg og ønsker deg en flott morsdag på søndag!:-)
    Stor klem fra størstepia

    SvaraRadera
  5. Så bra du kosa deg!

    Denna kaka så jo bare.. wow!
    Satt å gapte å så på bildet enn stund før jeg leste skal jeg innrømme :)
    Så Helt fantastisk ut!!

    God helg søte.
    Klem

    SvaraRadera
  6. Olalaaaa, den så KNALLGOD ut ♥
    Du er så flink og bake!!

    Ha en fin helg:)

    SvaraRadera
  7. Du er crazy flink da...Skal bake i helgen, men vet ikke om jeg kan begi meg ut på en sånn kake...God helg! Klem Julie

    SvaraRadera
  8. Åh, så utrolig godt ut! Jeg elsker ostekakebrownies, har aldri prøvd med bringebærkrem, men tenker det topper det hele!

    God helg:)

    SvaraRadera
  9. nam... jeg hadde tenkt å lage bare Brownies med is,
    men nå tror jeg at jeg skal gå for denne i helgen :)
    Tusen takk for tips, Joy :) Denne blir nok suksess
    på morsdagen til min kjære mamma ღ

    ... jeg er forhåpentligvis snart i bloggingen igjen :)
    Har vært litt tungt og deppi i det siste, og data som
    ikke fungerer helt - men håper både data`n og jeg er
    snart friskmeldt, hihi :))) Ønsker deg en stårelde helg
    Stor klem fra Mette

    SvaraRadera
  10. Ohlalala! Du er så flink!

    Takk for det vakre rosa skjerfet :) ME LOVE!

    Ønsker deg en vidunderlig helg, søte! Koose deg og nyte den.

    Dagen i dag går nok til klesvask og pakking. Prague is calling, yeay!

    Helgeklem fra Maia
    Nala logrer og sender deg en kos
    SvarSlett

    SvaraRadera
  11. Oj dette så fantastisk godt ut!!! Denne må jeg prøve en gang =) hihi God helg til deg snupp =)

    Klem Klem Pia

    SvaraRadera
  12. He he...Måtte le litt når du skrev om roma-lazio..det er nemlig grunnen til at vi reiser til roma akkurat den helgen..mannen er stor roma fan og vi skal på kamp...blir nok litt gøy, selv om jeg ikke er veldig fotballfan...har vært på kamp der før, og det var ganske gøy det og:) Klem Julie

    SvaraRadera
  13. Denne har jeg også prøvd! Kjempegod!!! Nam nam... fristet på en mandag, det er ikke bra... *knis*

    SvaraRadera

Related Posts with Thumbnails