söndag 31 juli 2011

Pikekyss...

Ja, jag vet att det inte är sunt... Men jag har blivit så glad i pikekyss, hihi.
Men de ska vara hemlagade - de man köper är ofta alltför hårda och smakar papp...
En perfekt maräng för mig är spröd på utsidan och seg inuti.

Här är mitt recept på pikekyss:
Blir ca 2 bakplåtar pikekyss eller 1 plåt stora maränger.

3 äggvitor
150 gram socker
1 tesked vinäger (eddik)
1 matsked potatismjöl (potetmel)
ev. några droppar konditorfärg

Allt vispas samman lääänge... 
Jag rekommenderar att ta hjälp av en köksmaskin, och vispa i minst 20-30 minuter.
Efter detta spritsar jag ut de på bakplåtspapper. 
Jag använder mig av olika "decorating tips" från Wilton .
Sedan ska de stå mitt i ugnen med över och undervärme, på 100 grader i 1-2 timmar,
(beroende på vilken storlek man har på marängerna).

Lycka till!

Psst... Prova gärna att laga Eton Mess av de färdiga marängerna...
Supergott och superenkelt. Se här!


Kram Joy

lördag 30 juli 2011

Tips mot bananflugor!

Sommarens objudna gäster är på besök hos oss även i år...
Jag talar såklart om dessa små bananflugor som surrar omkring överallt i köket.
Fick ett super-duper-tips av en kollega att man ska sätta ut en skål med 
diskmedel (Zalo) blandat med vinäger ..
Och det fungerade utmärkt!

Så bye, bye bananflugor!

Det var dagens husmorstips.
 Ha en skön dag! /Kram Joy

torsdag 28 juli 2011

På menyn idag: hemlagad risotto!

Risotto är en ny middagsfavorit hemma hos oss - enkelt och jättegott!

Detta är en vegatarisk risotto smaksatt med
sommarens sparris, champignon, persilja
och några droppar tryffelolja - mums!
Jag brukar servera den med några skivor parmaskinka eller salami.

Önskar allihopa en härlig dag!
Kram Joy

onsdag 27 juli 2011

Blomsterprakt!

En av anledningarna till att vi valt att ha det så "vitt" hemma hos oss är att vi då har den perfekta basen,
så att vi enkelt kan ändra om i hemmmet på 1,2,3!
Kanske får man ett plötslig önskan om sommriga pasteller under den varmare tiden på året,
medans man vill ha mörka naturfärger på vinterhalvåret, och röda toner till jul...

Att byta ut kuddar, gardiner, dukar och sängkläder är ett enkelt sätt att förnya hemmet...
Häromdagen köpte jag dessa fina blommiga kuddfodralen från Gant,
som dessutom var på 50 % *lycka*.
Det vita klädseln åkte fram igen, eftersom den passade bättre till de nya kuddarna
Helt supert att ha en soffa som Ektorp, där man kan byta klädsel.

Tänk att vi nu är i slutet av juli-månad...
Denna sommaren har varit precis som Thomas Ledin sjunger om:
"Sommaren är kort - det mesta regnar bort..."
Men idag skiner solen - så då måste vi verkligen passa på att njuta!
 
Ha en fin dag  och kram på er allihopa!
/Joy 

tisdag 26 juli 2011

...Störst av allt är kärleken!

Mina varmaste tankar går till alla de som är berörda av den hemska
tragedin som utspelade sig i Oslo och på Utøya i helgen... Helt ofattbart!
Jag citerar Stine Renate Håheims kloga ord:
"Om en man kan visa så mycket hat,
tänk så mycket kärlek vi alla kan visa tillsammans."

Ha en fin dag allihopa
- och glöm inte atta ta extra gott hand om varandra i dessa dagarna!
Kram Joy

onsdag 20 juli 2011

Svenska kanelbullar!

Imorgon väntar vi spännande besök 
- så idag har jag bakat kanelbullar som jag tänkt att bjuda på.
Härliga luftiga bullar, med smak av socker, kardemumma och kanel.
Min kära man är otroligt glad i dessa - så jag bakar alltid lite extra, hihi...
Nu är det dags för min skönhetssömn...
Sov gott allihopa!

Kram Joy

onsdag 13 juli 2011

Rivièra Maison-middag

Hej alla solstrålar!
Vi njuter av härliga semesterdagar tillsammans med vår underbara gäster från Sverige.
Igår tillät vädret en bättre middag ute på terassen... 
Och vi dukade fram med "Musslor à la Joy".
Med andra ord: med smaker och dofter från asien.
Detta serverades på våra nya läckra tallrikar från Rivièra Maison.
"Musslor à la Joy"
Jag bryner lätt hackad ingefära, vitlök, chili i olivolja i en stor kastrull. 
Sen lägger jag i musslorna och slår över päroncider.
När musslorna öppnat sig häller jag i lite kokosmjölk och strör över finhackad koriander...
Mums!
Det är blir en hel del spad (kraft) över, som man antingen kan servera som en soppa och ha som en "side-dish", eller så lagar man världens bästa fisksoppa av det dagen efter.
Till dessert hade vi fantastiskt god och inte minst hemlagad 
"Rocky Road Ice Cream".
Nya cocktail glas från  Rivièra Maison har vi också fått i huset.
De passar inte bara till svalkande drinkar, utan är även super-duper som dessertglas, hihi...
"Rocky Road Ice Cream"
Först så karamelliserar jag valnötter genom att hetta upp socker och lite vatten i en stekpanna på hög värme...
Allt hälls på ett bakplåtsapper till att svalna. 

Sen gör jag grundbasen för min ice cream
som ni kan hitta recept på genom att klicka här.

När alla ingredienserna är blandade smälter jag i en platta blockchoklad (kokesjokolade),
och häller därefter allt i glass(/is)maskinen.
Precis innan glassen är färdig rör jag ner de karamelliserade nötterna tillsammans med minimarshmallows.
Superyummie!

Ha en fin onsdag! Kram Joy

torsdag 7 juli 2011

Stolt finalist i Norges vakreste hjem!

Då var det officiellt!
Jag är en av de 10 lyckliga finalisterna i tävlingen "Norges vakreste hjem"!
Tävlingen arrangeras av interiörmagasinet BoligPluss och TV2 Godmorgen Norge.
Även om jag har vetat om detta ett litet tag,
så befinner jag mig fortfarande i något av ett lyckorus,- kan knappt tro det är sant...
Men en sak är säker; det känns helt fantastiskt, och jag känner mig ärad över att få vara med på detta!
Det är så mång vackra hus och hem bland finalisterna,
men jag hade blivit superglad om just DU vill  rösta (stemme) på vårt hem Villa Fjellheim!
Du gå in här på BoligPluss hemsida och rösta!
Varma kramar Joy

 

 

onsdag 6 juli 2011

Sørlandsidyll...

God kväll allihopa!
I samma stund som jag gick ut från kontoret idag, tittade solen äntligen fram - helt underbart!
Eftermiddagen har jag spenderat i trädgården med att planta blommor och örter...
Trodde väl aldrig att jag skulle bli intresserad av blommor och grönt, 
men även lilla jag börjar visst bli "vuxen", hihi...
Utanför vårt gästhus (anneks), blomstrar rosorna och lavendeln för fullt.
Då vi övertog huset var det redan en del rosor i trädgården... 
Men jag älskar rosor, så vi köpte oss några fler rosenbuskar och planterade ut.
Rooosa såklart!

Vi har valt att blanda lite olika sorters roser - men i samma färg.
Och den lila lavendeln passar väldigt fint ihop med de rosa rosorna.
Glasmästaren har varit på besök hos oss idag, och är i full gång med att sätta upp glas på takterassen.
Detta är dels för att inga små nyfikna barn ska trilla ner, 
och dels för att det ska skydda mot kall vind sena sommarkvällar...
Glas var ett självklart val för oss, för då kan vi fortfarande njuta av de fina utsikten.
Många båtar ute på havet idag - det betyder att sommaren är här!

Ha en fin fortsättning på veckan allihopa!


Ps. Imorgon presenteras de 10 finalisterna i tävlingen "Norges vakreste hjem" 
Det blir spännande! :)

måndag 4 juli 2011

Louis Ghost har flyttat in hos oss!

Vi har fått 4 nya helt fantastiska familjemedlemmar...
Alla heter Louis Ghost och kommer från italienska Kartell!
Vi önskade oss något nytt och annorlunda till vårt hem... 
Något som var tidlöst och klassiskt, men samtidigt modernt. 
Och då föll valet på dessa stolarna designade av Philippe Starck.
Designen är hämtad från Louis XV:s tid, därav namnet. 
Och Ghost heter de för att de är genomskinliga...

Louis Ghost är en bekväm liten karmstol gjord i ett enda stycke polykarbonat.
Trots sitt sköra utseende så är den stabil och okrossbar.
Den kan stå utomhus i både varmt och kallt klimat.
Så nu är det dukat för en god middag och långa samtal runt matbordet...

Ha en fin juli-vecka allihopa!
Kram Joy

söndag 3 juli 2011

Mmm... Homemade mango ice cream!

God helg allihopa!
Igår hade vi goda vänner på middagsbesök hos oss - 
det är alltid lika trevligt att duka upp till en festmåltid
Till dessert ville jag bjuda på något fräscht och somrigt... 
Och eftersom vi precis har skaffat oss en glass/ismaskin, 
så ville jag prova att laga glass/ismed mango smak - 
jag älskar nämligen mango!
Mitt grundrecept till glass/is är:
3 äggulor
3 1/2 dl mjölk
70 gram socker 
1 tsk äkta vaniljsocker
Smaksättning:
Puré av 1 färsk mango (går bra med konerverad också). 
1/3 påse Coconut cream powder (finns i asiatbutiker)
Vispa äggulor, mjölk, socker och vaniljsocker i en gryta...
Koka upp (och glöm inte att röra hela tiden!) tills du ser de första bubblorna 
- då är det dags att ta bort grytan från plattan.
Tillsätt Coconut cream powder och mangopuré. 
Häll allt i ismaskinen... And let the magic begin!
 En frisk och läcker dessert som föll gästerna i smaken!
Och vad är väl bättre än att servera det tillsammans med sommarens härliga norska jordbær?!

Ha en fin söndag!
Varma kramar Joy
Related Posts with Thumbnails