Pikekyss...

Ja, jag vet att det inte är sunt... Men jag har blivit så glad i pikekyss, hihi.

Men de ska vara hemlagade - de man köper är ofta alltför hårda och smakar papp...

En perfekt maräng för mig är spröd på utsidan och seg inuti.

Här är mitt recept på pikekyss:

Blir ca 2 bakplåtar pikekyss eller 1 plåt stora maränger.

3 äggvitor

150 gram socker

1 tesked vinäger (eddik)

1 matsked potatismjöl (potetmel)

ev. några droppar konditorfärg

Allt vispas samman lääänge... 

Jag rekommenderar att ta hjälp av en köksmaskin, och vispa i minst 20-30 minuter.

Efter detta spritsar jag ut de på bakplåtspapper. 

Jag använder mig av olika "decorating tips" från Wilton .

Sedan ska de stå mitt i ugnen med över och undervärme, på 100 grader i 1-2 timmar,

(beroende på vilken storlek man har på marängerna).

Lycka till!

Psst... Prova gärna att laga Eton Mess av de färdiga marängerna...

Supergott och superenkelt. Se här!

Kram Joy

Tips mot bananflugor!

Sommarens objudna gäster är på besök hos oss även i år...

Jag talar såklart om dessa små bananflugor som surrar omkring överallt i köket.

Fick ett super-duper-tips av en kollega att man ska sätta ut en skål med 

diskmedel (Zalo) blandat med vinäger ..

Och det fungerade utmärkt!

Så bye, bye bananflugor!

Det var dagens husmorstips.

 Ha en skön dag! /Kram Joy

Carpe diem!

Nu är det dags för en extra lååång weekend.

Ska bli jätteskönt - känner att jag är stort behov av lite ledighet.

Det är så viktigt att ta vara på stunderna man har med sina nära och kära

- och bara njuta av livet...

Ha en fin helg allihopa!

Kram Joy

På menyn idag: hemlagad risotto!

Risotto är en ny middagsfavorit hemma hos oss - enkelt och jättegott!

Detta är en vegatarisk risotto smaksatt med

sommarens sparris, champignon, persilja

och några droppar tryffelolja - mums!

Jag brukar servera den med några skivor parmaskinka eller salami.

Önskar allihopa en härlig dag!

Kram Joy

Blomsterprakt!

En av anledningarna till att vi valt att ha det så "vitt" hemma hos oss är att vi då har den perfekta basen,

så att vi enkelt kan ändra om i hemmmet på 1,2,3!

Kanske får man ett plötslig önskan om sommriga pasteller under den varmare tiden på året,

medans man vill ha mörka naturfärger på vinterhalvåret, och röda toner till jul...

Att byta ut kuddar, gardiner, dukar och sängkläder är ett enkelt sätt att förnya hemmet...

Häromdagen köpte jag dessa fina blommiga kuddfodralen från Gant,

som dessutom var på 50 % *lycka*.

Det vita klädseln åkte fram igen, eftersom den passade bättre till de nya kuddarna

Helt supert att ha en soffa som Ektorp, där man kan byta klädsel.

Tänk att vi nu är i slutet av juli-månad...

Denna sommaren har varit precis som Thomas Ledin sjunger om:

"Sommaren är kort - det mesta regnar bort..."

Men idag skiner solen - så då måste vi verkligen passa på att njuta!

 

Ha en fin dag  och kram på er allihopa!

/Joy 

...Störst av allt är kärleken!

Mina varmaste tankar går till alla de som är berörda av den hemska

tragedin som utspelade sig i Oslo och på Utøya i helgen... Helt ofattbart!

Jag citerar Stine Renate Håheims kloga ord:

"Om en man kan visa så mycket hat,

tänk så mycket kärlek vi alla kan visa tillsammans."

Ha en fin dag allihopa

- och glöm inte atta ta extra gott hand om varandra i dessa dagarna!

Kram Joy

Ferieplaner...

Hej allihopa!

Ja då regnar det på Sørlandet igen...

Som tur är har vi bokat en resa till varmare strök med (förhoppningsvis) garanterat sol och värme.

Så trots regning och grå sommar 

- har vi verkligen något att se fram emot!

Jag är absolut ingen bo-i-tält-camping-människa,

men älskar däremot att checka in och bo på hotell!

Här är några bilder av hotellet vi ska bo på denna gången...

Perfekt läge och smakfullt inredda rum med design-möbler.

Tror det blir helt toppen för oss som uppskattar stil och interiör.

~

Önskar allihopa en härlig helg!

Vad är dina helgplaner?

Kram Joy

Svenska kanelbullar!

Imorgon väntar vi spännande besök 

- så idag har jag bakat kanelbullar som jag tänkt att bjuda på.

Härliga luftiga bullar, med smak av socker, kardemumma och kanel.

Min kära man är otroligt glad i dessa - så jag bakar alltid lite extra, hihi...

Nu är det dags för min skönhetssömn...

Sov gott allihopa!

Kram Joy

I ♥ TEA!

Godmorgon allihopa!

Härligt att starta morgonen med en kopp rykande hett te...

Här har jag bytat ut de ganska så tråkiga te-etiketterna, 

med små söta etiketter i regnbågens färger. 

Man blir glad av att se på de - en fin start på dagen med andra ord!

Maränger har man nog inte lust på till frukost, 

men de passar utmärkt till afternoon tea.

Och dessa marängerna är faktiskt homemade by me!

Härligt frasiga på utsidan och en aning sega inuti - perfekta!

Ha en fin dag allihopa!

Kram Joy

Det bor en liten bagare i Villa Fjellheim...

Hej alla sötnosar!

Nu är jag tillbaka i bloggvärlden efter en härlig vecka med ferie, och underbara vänner på besök... 

Trots sol och regn om vartannat så har vi stormyst med både shopping,stranden, härliga middagar, och sightseeing i egen by (och i närheten av Arendal).

Idag delar jag med mig av några bilder av min fantastiska lille assistent i köket.

Han är inte bara duktig med att hjälpa till

- han matchar även mammans rosa KitchenAid!

Mäta, hälla upp, hälla i...

Ja, jag vill nog påstå att han ärvt mina matlagningsgener.

Det är så otroligt mysigt att han vill vara med i köket och "hjälpa till" då och då...

"Det ska börjas i tid!"...

Något av det bästa (och viktigaste) är ju att man får lov att vara med och provsmaka!

*Jättegott!*

Har du några planer på att baka något gott denna veckan?

Kram Joy

Rivièra Maison-middag

Hej alla solstrålar!

Vi njuter av härliga semesterdagar tillsammans med vår underbara gäster från Sverige.

Igår tillät vädret en bättre middag ute på terassen... 

Och vi dukade fram med "Musslor à la Joy".

Med andra ord: med smaker och dofter från asien.

Detta serverades på våra nya läckra tallrikar från Rivièra Maison.

"Musslor à la Joy"

Jag bryner lätt hackad ingefära, vitlök, chili i olivolja i en stor kastrull. 

Sen lägger jag i musslorna och slår över päroncider.

När musslorna öppnat sig häller jag i lite kokosmjölk och strör över finhackad koriander...

Mums!

Det är blir en hel del spad (kraft) över, som man antingen kan servera som en soppa och ha som en "side-dish", eller så lagar man världens bästa fisksoppa av det dagen efter.

Till dessert hade vi fantastiskt god och inte minst hemlagad 

"Rocky Road Ice Cream".

Nya cocktail glas från  Rivièra Maison har vi också fått i huset.

De passar inte bara till svalkande drinkar, utan är även super-duper som dessertglas, hihi...

"Rocky Road Ice Cream"

Först så karamelliserar jag valnötter genom att hetta upp socker och lite vatten i en stekpanna på hög värme...

Allt hälls på ett bakplåtsapper till att svalna. 

Sen gör jag grundbasen för min ice cream, 

som ni kan hitta recept på genom att klicka här.

När alla ingredienserna är blandade smälter jag i en platta blockchoklad (kokesjokolade),

och häller därefter allt i glass(/is)maskinen.

Precis innan glassen är färdig rör jag ner de karamelliserade nötterna tillsammans med minimarshmallows.

Superyummie!

Sist men inte minst vill jag visa en bild från gårdagens fantastiska utflykt till idylliska Sandøya, som ligger utanför Tvedestrand. Sol, bad och god lunch på bryggan - La vita è bella! 

Ha en fin onsdag! Kram Joy

Sommargäster...

God söndag allihopa!

Nu har mor i huset (alltså moi) tagit ferie,
och vi gläder oss till en vecka med mysigt besök från Sverige!

Gårdagens ös-pös-regnväder passade oss ganska fint... 

Då fick vi tid till att göra huset skinande och rent. 

Uppe på gästrummet har vi gjort det mysigt och bäddat med nyinköpta somriga sängkläder.

En liten korg med handukar, tvål och schampo är en trevlig gest till gästerna

- så att de ska känna sig varmt välkomna hem till oss!

Den gamla stolen från släkten i Stavanger, var egentligen på väg till att kastas...

Men fick ett par strök med vitfärg och passar nu fint in på gästrummet.

Förra veckans  middagsgäster hade med sig en söt bukett med Lisianthus,

som fortfarande är lika fin...

Skulle det blir regn och mörka sommarkvällar, 

kan gästerna mysa till det med tända ljus och franska choklad.

♥

Önskar allihopa en fin fortsättning på helgen,

och hoppas att så många som möjligt vill rösta/stemme på vårt hem Villa Fjellheim. 

Du kan klicka här ,för att komma till BoligPluss hemsida.

Och tuuuusen hjärtlig tack till alle ni som har röstat/stemt och hejar på oss - ni är guld värda!

Kram Joy

Stolt finalist i Norges vakreste hjem!

Då var det officiellt!

Jag är en av de 10 lyckliga finalisterna i tävlingen "Norges vakreste hjem"!

Tävlingen arrangeras av interiörmagasinet BoligPluss och TV2 Godmorgen Norge.

Även om jag har vetat om detta ett litet tag,

så befinner jag mig fortfarande i något av ett lyckorus,- kan knappt tro det är sant...

Men en sak är säker; det känns helt fantastiskt, och jag känner mig ärad över att få vara med på detta!

ღ

Det är så mång vackra hus och hem bland finalisterna,

men jag hade blivit superglad om just DU vill  rösta (stemme) på vårt hem Villa Fjellheim!

Du gå in här på BoligPluss hemsida och rösta!

Varma kramar Joy

 

 

Sørlandsidyll...

God kväll allihopa!

I samma stund som jag gick ut från kontoret idag, tittade solen äntligen fram - helt underbart!

Eftermiddagen har jag spenderat i trädgården med att planta blommor och örter...

Trodde väl aldrig att jag skulle bli intresserad av blommor och grönt, 

men även lilla jag börjar visst bli "vuxen", hihi...

Utanför vårt gästhus (anneks), blomstrar rosorna och lavendeln för fullt.

Då vi övertog huset var det redan en del rosor i trädgården... 

Men jag älskar rosor, så vi köpte oss några fler rosenbuskar och planterade ut.

Rooosa såklart!

Vi har valt att blanda lite olika sorters roser - men i samma färg.

Och den lila lavendeln passar väldigt fint ihop med de rosa rosorna.

Glasmästaren har varit på besök hos oss idag, och är i full gång med att sätta upp glas på takterassen.

Detta är dels för att inga små nyfikna barn ska trilla ner, 

och dels för att det ska skydda mot kall vind sena sommarkvällar...

Glas var ett självklart val för oss, för då kan vi fortfarande njuta av de fina utsikten.

Många båtar ute på havet idag - det betyder att sommaren är här!

Ha en fin fortsättning på veckan allihopa!

ღ

Ps. Imorgon presenteras de 10 finalisterna i tävlingen "Norges vakreste hjem" 

på BoligPluss hemsida...

Det blir spännande! :)

Louis Ghost har flyttat in hos oss!

Vi har fått 4 nya helt fantastiska familjemedlemmar...

Alla heter Louis Ghost och kommer från italienska Kartell!

Vi önskade oss något nytt och annorlunda till vårt hem... 

Något som var tidlöst och klassiskt, men samtidigt modernt. 

Och då föll valet på dessa stolarna designade av Philippe Starck.

Designen är hämtad från Louis XV:s tid, därav namnet. 

Och Ghost heter de för att de är genomskinliga...

Louis Ghost är en bekväm liten karmstol gjord i ett enda stycke polykarbonat.

Trots sitt sköra utseende så är den stabil och okrossbar.

Den kan stå utomhus i både varmt och kallt klimat.

Så nu är det dukat för en god middag och långa samtal runt matbordet...

Ha en fin juli-vecka allihopa!

Kram Joy

Mmm... Homemade mango ice cream!

God helg allihopa!

Igår hade vi goda vänner på middagsbesök hos oss - 

det är alltid lika trevligt att duka upp till en festmåltid! 

☆

Till dessert ville jag bjuda på något fräscht och somrigt... 

Och eftersom vi precis har skaffat oss en glass/ismaskin, 

så ville jag prova att laga glass/ismed mango smak - 

jag älskar nämligen mango!

Mitt grundrecept till glass/is är:

3 äggulor

3 1/2 dl mjölk

70 gram socker 

1 tsk äkta vaniljsocker

☆

Smaksättning:

Puré av 1 färsk mango (går bra med konerverad också). 

1/3 påse Coconut cream powder (finns i asiatbutiker)

Vispa äggulor, mjölk, socker och vaniljsocker i en gryta...

Koka upp (och glöm inte att röra hela tiden!) tills du ser de första bubblorna 

- då är det dags att ta bort grytan från plattan.

Tillsätt Coconut cream powder och mangopuré. 

Häll allt i ismaskinen... And let the magic begin!

 En frisk och läcker dessert som föll gästerna i smaken!

Och vad är väl bättre än att servera det tillsammans med sommarens härliga norska jordbær?!

Ha en fin söndag!

Varma kramar Joy

The Cupcakes Girls!

Då var det äntligen fredag! Jippiii!

Igår hade jag mysigt besök av en av mina bästa väninnor...

Det var en riktig tjejkväll med matlagning, baking och massor med tjejsnack, hihi...

För andra gången provade vi att laga min egenkomponerade cupcakesfrosting 

(som ni kan läsa om här). 

Denna gången använde vi oss av blåbärsgele.

Trodde då att frostingen skulle bli blå, men den blev snarare "lavendel-lila".

En väldigt vacker färg, men denna gången ville jag ju ha blå cupcakes!

Några droppar blå konditorfärg gjorde susen!

Medans muffinsen stod i ugnen lagade vi pynt till cupcakes'n.

Jag älskar att pyssla när jag får tid över, 

och det är extra mysigt att göra det tillsammans med en god väninna. 

Det blir nästan som terapi, hihi...

Jag har köpt plastformar med olika motiv till marsipan, 

så man enkelt själv kan laga fint pynt till tårtor och kakor...

Jag fick även tag i vit marsipan, som vi färgade i olika färger.

Här har ni slutresultatet!

Vackra, välsmakande och inte minst dekorativa cupcakes... Yummie!

Jag kan verkligen rekommendera cupcakesformarna från GreenGate. 

Det var av bästa kvalite, och så är de ju bara så söta och se på!

Önskar allihopa som är inom en härlig helg!

Vad är dina helg-planer?

Kram Joy