Middagtips: En smak av medelhavet...

Medans det är kallt och vinter ute så får man njuta av exotiska medelhavsfrestelser på middagsbordet…

Ikväll har jag lagat jag Shrimp Saganaki.

Denna rätten blev jag rekommenderad att prova när vi besökte Symposium senast.

Symposium är stadens grekiska restaurang, där de serverar de utsökt grekisk mat, som för tankarna tillbaka till medelhavet.

Saganaki var en fantastisk smaksupplevelse och därför ville jag prova att laga det själv där hemma! 

Här är min version av rätten.

Det tar kanske dubbelt så lång tid att laga mot att tillaga djupfrysta fiskpinnar -
men jag kan lova er att det är
100 gånger godare, hihi... 

Stor kram och god helg vänner!

Blå toner...

Godkväll i stugan!

Här i Sør vill snön aldrig ta slut...

Jag hoppas på, drömmer om, och längtar efter vår nu!

Men, men... Med så mycket innetid får man i alla fall försöka göra det lite mysigt inne.

Ett stilleben i blått är alltid flott!

Min kära svigermor har stickat denna super-duper-söta tröjan till Maximilian 

- varm och go' i den mjukaste ullen... 

Suck... Skulle önska jag kunde vara lika duktig som hon på att sticka.

Kanske en dag i framtiden... 

En varm och god pläd till lille prinsen...

Denna är från Ralph Lauren baby.

Videkissarna har slagit ut...

Tänk att något så enkelt kan vara så vackert på samma gång...

Nu väntar en god kopp te och mys i soffan... 

Det har varit en lååång vecka - så jag ser verkligen fram emot att det snart är helg!

Kram på er allihopa!

Moments of love...

Hej sötnosar!

Idag har jag och min kjære firat 2-årig bröllopsdag.

Dagen innehöll varken rosbukett eller middag med levande ljus... 

Men däremot en tur till IKEA och inköp av nytt kök! 

I en interiörbloggares värld så är ju detta romantik på hög nivå, hihi...  

Denna vackra dikten skrev en av mina bästa vänner till oss till vårt bröllop...

Måste erkänna att jag blir tårögd varje gång jag läser den.

Medan snön dalar ned utanför fönstret sitter jag inne i värmen och tänker tillbaka på vår stora dag...

Vackert, sagolikt och helt helt perfekt...

Dreams do come true!

Önskar allihopa en riktigt mysig vecka!

Kram Joy

Kladdkaka - en favorit!

God lördagsmorgon allihopa!

Efter ett par dagars vila känner jag mig mycket bättre... 

Väldigt skönt att det är helg nu.

Vi firar helgen med en smarrig kladdkaka!

Kladdkaka är något av de enklaste du kan baka - och är superyummie!

En riktig kaloribomb, hihi!

Här är mitt recept på kladdkaka till ca 6 personer:

2 ägg

2 dl socker

1 dl smält smör

1 msk vaniljsocker

3 msk kakaopulver

2 dl vetemjöl

Vispa först ihop ägg och socker. Tillsätt sedan smöret och de torra ingredienserna. Smöra botten på en rund bakform och sätt in i ugnen på 175 grader i 20 min.

Låt svalna i 5 min, kakan ska inte vara genomstekt, utan kladdig i mitten.

Servera med vaniljglass, grädde eller en god bärsås...

Något sött till kaffen!

Min kjære är väldigt glad i stark espresso... 

Själv föredrar jag en god kopp te till min kaka!

Ha en riktigt fin helg allihopa!

Kramar Joy

Time out...

Goddag vänner!

Idag ligger jag hemma med feber,*suck*...

Har tagit time out från både jobb, hem, man och barn, ägnar istället dagen åt vila upp mig och försöka bli frisk.

En stor kopp cappucino värmer gott i kropp och själ... 

Och lite god mörk choklad är heller aldrig fel!

Den lille brickan köpte jag på Riviera Maison i Oslo. 

Den kan fästas på armstödet till go'stolen eller soffan - väldigt fiffigt!

Mina söta killar gav mig dessa inpisrationsböckerna i Mors dag- och Valentinespresent.

Det är en samling av bilder från Lexingtons kataloger.

Mysiga att ha framme på bordet, och kunna kika igenom en dag som denna...

Önskar alla som är inom en fin dag!

Kram Joy

En helg i glädjens tecken!

God söndagskväll allihopa och grattis till alla mammor därute! 

Hoppas ni haft en fin mors dag och blivit ordentligt uppvaktade av barnen, hihi...

Vi har precis kommit hem efter en jättemysig helg i Oslo med svigers.

Min kära svigerfar fyller 60 år snart, 

och i födelsedagspresent överraskade vi honom med en hotell-weekend i Oslo!

Trots iskalla minusgrader i huvudstaden blev det en helg med massor av mys, glädje, skratt och många nya fina minnen skapades!

Önskar er allihopa en fin vecka - och inte minst en riktigt mysig Valentines day imorgon! 

Pssst... Kom ihåg:

Den största glädje är att glädja andra!

Kram Joy

Bakglädje med KitchenAid!

Som ni kanske vet har en köksmaskin från KitchenAid stått högt upp på önskelistan hos oss... 

Till jul fick vi en av snällaste svärföräldrarna *glädje*.

Efter mycket om och men, gick mannen med på att få den i rosa...

Har sett att många har den i vitt - och den är ju bara sååå läcker! 

Men jag älskar rosa - och varför ha lik som alla andra?! Hihi...

Är så nöjd med vår KitchenAid, 

och den har använts flitigt sen vi fick den.

Speciellt på helgerna brukar vi unna oss att baka något extra gott!

I helgen har bakade vi svenska kanelbullar -

de blev stora och goda *mums*!

Jag plockade fram de söta tygservetterna från Cath Kidston...

De är så härliga att se på och påminner mig om en varm sommardag!

Nu är det en ny vecka och nya möjligheter!

Stor kram till er allihopa! /Joy

Söndagssysslor...

God söndag allihopa!

Egentligen hade vi massor av planer för denna dagen... 

Men lille prinsen i huset har fått feber och är inte alls i form 

- så vi håller oss hemma och inomhus.

 

Vi har myst med att baka kanelbullar, 

tittat på Byggare Bob och ätit glass (iskrem) i stora lass!

Vi har även fått gjort undan en del hushållssysslor...

Med nyinköpta sängkläder blev det mycket skojigare att byta på sängen!

Ser verkligen fram emot att få krypa ner här ikväll...

Nu återstår det bara att ta itu med den gigantiska högen med smutstvätt... 

Den som aaaldrig tar slut hur mycket man än tvättar och tvättar, hihi!

Ha en fin söndag!

Kram Joy

Vardagslyx...

Hej allihopa!

Denna soliga lördag unnade vi oss en ordentlig shoppingtur på stan...

Vi fick köpt nya handdukar och sängkläder från GANT. 

Det var 30-50 % salg och då måste man ju självklart slå till, hihi!

Älskar handukarna från GANT... 

Super-duper-kvalité - och värt varenda öre!

Dessa var fina och klassiska och fick bli med hem.

Och nytt till sovrummet blev det som sagt också...

Har man en gång sovit i de lyxiga sängkläderna från GANT blir man väldigt gott van, hihi... 

Så numera satsar jag hellre på kvalité före kvantitet när det gäller sängkläder.

Imorgon hoppas jag på ännu en solskensdag...

God fortsättning på helgen till er allihopa!

Kram Joy