söndag 20 november 2011

Banoffee pie!

God söndag allihopa!
Idag har vi haft svärföräldrarna på söndagsmiddag.
De är alltid så snälla och hjälper oss, 
så det är väldigt mysigt att kunna skämma bort de ibland också.
Till dessert lagde jag en engelsk kaloribomb - nämligen banoffee pie!

Här är receptet på Banoffee Pie (ca 10 bitar i pajform):

Botten:
200 gram Digestive kex
100 gram smör

Fyllning:
1 burk kondenserad mjölk
3 st skivade bananer
3 dl vispgrädde
Riven choklad/chokladsås till dekoration
Börja med att laga "dulce de leche"
Det är en tofeeliknande kräm som är superyummie som fyllning i bland annat 
tårtor, pajer och som sås till glass.
Du lagar dulce de leche genom att koka en oöppnad burk med kondenserad mjölk i minst 3 timmar.
Kom ihåg att ta av pappret, och att hela burken alltid ska täckt med vatten.
Under tiden den kondenserade mjölken kokar, 
tar du och mixar smör och Digestivekex i en foodprocessor,
tills det får en sandaktig konsistens.
Tryck ut kexblandingen i en pajform, var noga med att det blir jämnt fördelat och kompakt.
Här har jag valt att göra pajen i portionsformar
istället för att lägg allt i en pajform.
Sätt in kylskåpet i väntan på att dulce de lechen blir färdig.
Efter 3 timmar i kokande vatten ser dulce de leche'n ut såhär. 
Kokar du den i 4 timmar får du en tjockare konsistens och mer intensiv smak.
Lägg ett lagar med dulce de leche på kexbotten, och toppa med ett lager med skivade bananer.
Sedan så brer du ett lager med vispad grädde över hela pajen...
Eller så kan du göra som jag gjort här - spritsat grädden med en spritspåse.
Till slut ringlade jag lite chokladsås över det hela - enjoy!

4 kommentarer:

  1. Yummi!

    I kveld skal jeg og mannen kose oss med ribbe. Gleder meg!
    Fineste ukesstart til deg,
    maiaklem

    SvaraRadera
  2. Dette var en helt ny oppskrift for meg, kaken ser kjempegod ut! Denne skal jeg huske på og prøve ut:)

    SvaraRadera
  3. Dette så virkelig nydelig ut.
    Må prøves en gang.
    Tusen takk for oppskriften.

    Klem fra Jeanette

    SvaraRadera
  4. Kjærlighet denne bloggen, holde oppe det store arbeidet ønsker deg alt godt...

    Julebord

    SvaraRadera

Related Posts with Thumbnails