lördag 15 november 2014

Dagens tips: LED-ljus

Nu är det ordentlig höst med gråa och mörka dagar...
Då är det extra mysigt att sitta inne under en pläd, med en varm kopp choklad och tända ljus.

Vi har skaffat LED-ljus och jag är positivt överraskad!
Jag tycker faktiskt att man får samma mys-faktor som med stearinljus. 
Det bästa av allt är att man slipper oroa sig för att barn (och husdjur) ska bränna sig, 
eller att det börjar brinna i huset.
Vi har ljus med timer, så efter 6 timmar "slocknar" ljusen och startar igen efter 18 timmar.
Här är en video som visar hur fint det är med LED-ljus i höstmörkret!

Ha en fin fortsättning på helgen!
XOXO

torsdag 30 oktober 2014

Halloweenspöken!

Snart fyller Mini-Me år, 
och det ska firas med stor Halloweenfest med klasskompisar och vänner.
Spöken, spindlar, monster och andra skumma varelser hör ju till Halloween, 
och ett av bidragen till dessertbordet är söta spöken av maräng.

Ingredienser:
4 äggvitor
3 dl socker
20 gram mörk choklad/svart konditorfärg

Gör såhär:
Sätt ugnen på 100 grader.
Vispa äggvitorna på låg hastighet några minuter, 
öka farten och tillsätt sockret lite i taget.

Vispa till en blank smet.
Spritsa ut små spöken på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen ca 1 1/2 timme.
Låt svalna. 
Ögon och mun gör du antingen med svart konditorfärg, eller med smält choklad.
Spökena ska förvaras torrt, helst i en låda med lock.

Happy Halloween!
XOXO

tisdag 21 oktober 2014

Easy peasy Pumpkin pie!

Snart är det dags för årets mest skrämmande helg, nämligen Halloween!
Det är många som har starka åsikter om firandet av denna helgen, 
men här på vår gata har det blivit en fin tradition att samla stora och små för en runda med 
"Trick or Treat"...
Och vad vore Halloween utan pumpor?
Här mitt recept på en superyummie Pumpkin pie!

Ingredienser:

1 burk pumpa puré
1 burk söt kondenserad mjölk
1 tesked malen kanel
1 kryddmått  malen ingefära
1 kryddmått malen nejlika
2 stora ägg
1 pajskal

Kavla eller tryck ut pajskalet i en pajform, och nagga det med en gaffel.
Vispa samman alla ingredienser, och häll smeten i pajskalet.
Grädda pajen i ugnen på 200 grader i 15 min. 
Sänk temperaturen till 175 grader och fortsätt grädda pajen i 40-50 minuter.
Låt svalna i 2 timmar före servering. 
Servera gärna med en klick vispad grädde!

Happy Halloween!
xoxo

söndag 19 oktober 2014

Dinner with the girls.


Idag delar jag med mig av lite inspirationsbilder från min födelsedagfest...
Min 30-års dag förra året firades med Champagne och klackarna i taket, 
precis så som en 30 års dag ska firas!
I år blev firandet mycket lugnare, men minst lika mysigt.
Jag hade några väninnor över på middag, och vi njöt av thai-mat och söta frestelser.

Just nu håller jag på och planerar Mini Me's stundande 6-års dag.
Ska visa er bilder från detta senare...
xoxo

lördag 11 oktober 2014

Lovely London


Förra veckan reste jag, Hubby och Mini-Me på en liten höstferie till London...

Många ser det som en utmaning att ta med barn på storstadsferie,
men för oss är det en självklarhet att Mini-Me ska få uppleva så mycket som möjligt.
Dessutom bor det ju faktiskt barn i London också!


Vi skippade de vanliga turistattraktionerna såsom Madame Tussauds, Big Ben och London Eye. 
Istället blev det shopping, besök hos fina vänner och goda matupplevelser! 
Ett besök på puben är ett måste när vi är i England...

Steak and ale pie, Fish and chips, Sunday roast... Yummie!
[Och Guinness till Hubby såklart!]

Vill man ha en liten paus från storstadspulsen så kan man ta en promenad i vackra 
Hyde Park.

Här är det mysigt för både liten och stor.
Några av mina bästa London tips när du reser med barn:

Ta Tuben 
Att ta transportera sig runt med tunnelbannan är ett litet äventyr för en 6-åring.

☺ M&M's world
Färgsprakande butik som är fylld från golv till tak med söta frestelser!

Hyde Park
Spring, hoppa, klättra... 
Här är det inga bilar, så här kan man göra (nästan) vad man vill.

 Hamleys toy store
6 våningar med leksaker... Behöver jag säga mer?

☺ YO Sushi
Mat som åker runt på på ett löpande band är en kul upplevelse både för liten och stor.
[Nu har jag en son som ääälskar sushi, men de serverar annat än sushi också.]

Önskar allihopa en god helg!
xoxo

torsdag 25 september 2014

Morotsoppa med sting

Hösten är den perfekta årstiden för soppor av alla de slag.
Jag älskar soppa, och då menar jag inte pulversoppa som man blandar med vatten och kokar upp... 
Nej, soppa ska lagas från scratch, med goda färska ingredienser och massor med kärlek.
Min morotssoppa är enkel och billig att laga, och den smakar fantastiskt.
Den passar fint att bjuda på både till vardag och fest!
Det är många som frågat efter receptet, så idag delar jag det här på bloggen!

Morotssoppa med sting
4-6 portioner

Ingredienser:

500 gram morötter
1,5 dl vatten
2 buljongtärningar (kycklingbuljong)
0,5 dl matlagningsgrädde
1 gullök
2 vitlökslyftor
1 msk torkad ingefära
1 msk paprikapulver
1 msk olivolja
salt och peppar
1. Hacka vitlök och lök, och fräs de i olivolja i en gryta.
Skala morötterna och skär de i små bitar. Ha i morötterna tillsammans med löken.
Häll i vatten, buljongtärning, ingefära och paprikapulver.
Låt allt koka tills morötterna är mjuka.
2. Mixa allt i en mixer, eller med en stavmixer tills soppan är jämn. Ha i grädden och koka upp.
Smaka av med salt och peppar.
3. Servera med bröd/vitlöksbröd, eller krutonger.

Smaklig måltid!
XOXO 

tisdag 16 september 2014

Höstens goda äppelkaka!

Nu är det säsong för norska äpplen, och det finns så mycket man kan laga av denna härliga frukt.
Äpplemos, äppelmust, äppelpaj, torkade äppleskivor... 
En av mina äppelfavoriter är klassisk äppelkaka...
Idag delar jag ett recept på äppelkaka som du lagar på 1, 2, 3!
Alla ingredienserna är ting du oftast har hemma, 
och den är så enkel att barnen gärna kan vara med och hjälpa till.
Och det bästa av allt - den smakar sååå gott!
Äppelkaka, 8-10 bitar

Ingredienser:

Till Äppelklyftorna/topping:
1 msk kanel
0,5 socker

Till kaksmeten:
1 dl mjölk
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
2 ägg
2 dl socker
100 gram smör
2-3 äpplen

Skala äpplena, ta bort kärnhuset och dela äpplena i klyftor. 
Blanda kanel och socker och rulla äpplena i blandingen.

Sätt ugnen på 175°. Smöra och bröa en rund bakform (24 cm i diameter). 
[Eller så kan du baka äppelmuffins, då använder du muffinsformar.]

Rör smör och socker luftigt. Tillsätt ägg och rör till en jämn smet. 
Blanda mjöl och bakpulver för sig sjäv.
Rör i mjölk och mjölblandningen i smeten.

Häll smeten i formen. Tryck ner äppelklyftorna tätt i smeten. 
Strö över resterna av socker- och kanelblandningen.

Grädda i ugnen 60 - 75 minuter.

[Bakar du äppelmuffins så är baktiden 15-20 minuter.]

Känn med en sticka om kakan är genomstekt. 
Servera med vaniljsås eller glass.

Enjoy!

söndag 7 september 2014

Pink Party!

September - det är "min" månad!
Då är det nämligen min födelsedag.
Förra året fyllde jag 30 år och det firade jag med ett gäng underbara tjejer, Champagne, god mat och klackarna i taket!
Jag ääälskar allt som är rosa, så självklart var festen i rosa!
Till middag serverade jag Tapas...
Det är perfekt när man har många gäster på besök, för det finns alltid något som passar allas smaker.
Ingen fest utan dessert!
Självlart hade jag ett rosa dessertbord med massor av söta frestelser;
Franska makroner, kex, godis, och chips i rosa muffinsformar och annat gott...
Yummie!

Önskar allihopa en mysig söndag!
XOXO

onsdag 27 augusti 2014

Smarrig salsa!

Snart är  det fredag, och för många betyder det Taco till middag.
Här i huset har vi börjat laga vår egen salsa.
Den tar max 5 minuter att laga och smakar 100 gånger bättre än den du köper i butiken. 
Och självklart är den mycket sundare!
Salsan består av tomater, lök, jalapenos, färsk koriander, salt och peppar...
Så är det bara att lägga allt i en mixer och mixa allt tills det får en fin konsistens.
Jag gillar när allt är lite grovhackat. 
Här har jag "speltnachos" som tillbehör till salsan...
De lagar du enkelt av speltlomper som du skär i bitar och grillar i ugnen på 150 grader tills de blir krispiga. Yum!

¡Buen apetito!

lördag 23 augusti 2014

Homemade Granola

Hösten är här och det innebär tidiga, och ibland hektiska morgnar, innan det bär av till skola och jobb...
Ett perfekt sätt att starta dagen på är en god frukost med hemlagad granola.
Amys godaste Granola
20 portioner
Ingredienser

8 dl havregryn (du kan också blanda med rågflingor eller ta någon grynblandning)

2 dl kruskakli eller vetekli

2 dl pumpafrön/solroskärnor eller blandning

1 dl linfrön

2 dl grovhackade nötter (mandlar, hasselnötter, cashewnötter - dina favoritsorter helt enkelt!)

2 dl vatten

2 tsk kanel

2 tsk mald kardemumma, för ännu mer smak 10 färska mortlade kardemummakärnor

1 tsk vaniljsocker

1 dl farinsocker eller mörkt muscovadosocker (halvera både socker och sirap för lite ökad nyttighetsfaktor)

1 dl mörk sirap

1 dl solrosolja eller annan vegetabilisk olja

1 msk honung

150-200 g torkad frukt eller bär (t.ex. aprikoser, tranbär, russin)

1. Blanda gryn, kli, frön och nötter i en stor bunke. Ta fram en kastrull och häll i vatten, kryddor, socker, sirap, olja och honung. Värm blandningen varsamt under omrörning några minuter, men låt den inte koka upp, alltihop ska bara smältas samman.

Häll blandningen över allt det torra i bunken. Blanda ihop ordentligt och sprid ut på två plåtar täckta med bakplåtspapper.

Rosta i ugnen, 175 grader, cirka 30 minuter, rör om minst tre gånger under tiden. Det bränns lätt, håll koll! Granolan är klar när den är lätt guldbrun. Vänta lite längre om du vill ha riktigt knaprig granola.

Ta ut plåtarna och låt svalna lite grand. Häll på torkad frukt, rör om och förvara i lufttät burk. Håller sig åtminstone 2 veckor men tar oftast slut innan dess.

Have a nice day!
XOXO

söndag 1 december 2013

Första advent

Tänk, redan första advent! 
Inte längesedan det var sommar, sol och många plusgrader ute...
Här i huset gläder sig både liten och stor till den stundande julen.
Familjetid deluxe, avslappning och frosseri av sötsaker - kan ju inte bli bättre!
Önskar er allihopa en underbar adventstid.
 
Love Joy

fredag 7 juni 2013

Villa Fjellheim i BoligPluss!

I Juni-numret av interiörmagasinet BoligPluss kan ni läsa om vårt hem: 
Villa Fjellheim.
Ett 10-sidors reportage med vackra bilder, som både jag och Hubby är mycket stolta över!

/Love Joy

söndag 5 maj 2013

Frukostscones...

På helgerna är det mysigt att kunna unna sig en extra lång frukost...
Frukostscones är enkelt och laga, väldigt gott och mättar länge!

Receptet är för 4 personer.


3 dl mjölk
100 g smör
7-8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt

Gör så här:

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa.
Blanda ner mjölken och rör ihop till en deg, 
men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg.
Dela degen i fyra bitar och platta ut till runda kakor, cirka 12-15 centimeter i diameter. 
Skär två skåror i varje kaka, i ett kors. Nagga kakorna med en gaffel.
Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter. 

Servera scones'n när de är nygräddade och varma.
Hos oss är favorittillbehöret ost och marmelad - mums!

Önskar er alla en fin avslutning på helgen!
Love Joy

fredag 15 februari 2013

Alla Hjärtans Dag...

 Hej allihopa, då var det äntligen fredag igen!
Det har varit en hektisk vecka, så det ska bli härligt med lite ledighet och bara koppla av och mysa med familjen.
Igår var det Valentines day,
och jag blev uppvaktad med både blommor och middag ute av min kjære Hubby!
Han fick lyxig Godiva choklad av mig, som jag köpte när jag var i London senast.

Jag tycker Valentines day är en väldigt mysig dag, då man har möjlighet och sätta lite extra pris på varandra.

Önskar jag dig en riktigt god helg!

/Love Joy

fredag 1 februari 2013

Gutterommet!

 Äntligen fredag och första dagen i februari!
I natt var det smått kaotiskt här i huset, då prinsen plötligt blev sjuk.
Så då blev det att stanna hemma från både jobb och barnehage. 
Prinsen har myst med Disney Channel på TV:n, medans jag har hällt i mig den ena kaffekoppen efter den andra,för att kompensera för nattens förlorade sömn...
Någon småbarnsförälder därute som känner igen sig, hihi?
Idag visar jag några bilder från prinsens "nya" sovrum.
När vi byggde nytt sovrum till mig och Hubby, fick prinsen ta över vårt gamla.
Massor med plats för alla leksaker, tågbanor, och vänner som är på besök.
Liftgardinen i fönstret är  specialsydd hos gardinateljé, i tyg från Ralph Lauren
med ljustät baksida som håller dagsljus borta.
Praktiskt och stiligt!
Detta lille köket från IKEA andvänds flitigt, speciellt när vännerna är på besök. 
Då öppnar de restuarang för mig och Hubby, vi får välja från meny, och blir serverade den ena "godsaken" efter det andra... [smelt]

Önskar er allihopa en strålande helg!
Jag hoppas på en frisk son, solsken och kanske en lite skidtur... 
/Love Joy

måndag 31 december 2012

Bye, bye 2012...

Efter en hektisk avslutning på 2012 gläder jag mig till att fira in det nya året i lugn och ro, 
tillsammans med min lille familj.
Vi ska mysa med 3-rätters middag, Champagne (till oss vuxna, "bubbeldricka" till prinsen) och fyrverkerier...
Julgranen står fortfarande kvar... 
Men egentligen är jag ganska trött på julen, så nyårsbordet är dukat med färgsprakande rosor, 
som ger ett fräscht inslag.
Önskar allihopa ett riktigt gott 2013!

"This is a new year.
A new beginning.
And things will change."
Related Posts with Thumbnails